Este solubilă în apă. Are acelaşi rol ca şi vitamina B2. Este esenţială pentru organism ca să poată produce hormoni sexuali şi pentru buna funcţionare a creierului şi sistemului nervos. Contribuie la scăderea colesterolului din sânge, intensifică circulaţia sângelui, reduce tensiunea arterială. Ajută la prevenirea şi uşurarea migrenelor, atenuează respiraţia urât mirositoare. În caz de deficit apar semne precum oboseala, digestia proastă, precum şi uscarea pielii. Carenţele grave pot determina modificări negative ale personalităţii şi boli de piele, cum ar fi pelagra. Nu se alterează termic în preparate. Precursorul acesteia este triptofanul din care se sintetizează în organism, această vitamină şi ambii sunt uşor absorbiţi de tractul intestinal. In general în organism se găseşte sub formă de coenzime. Protejează pielea de lumină şi participă la metabolizarea lipidelor, glucidelor şi proteinelor. Carenţa ei duce la boli severe de piele. Împiedecă declinul mintal. Toate vitaminele din complexul B sunt foarte importante şi au un rol deosebit în menţinerea funcţiilor creierului.
Cantitatea de vitamină necesar zilnic- 15 mg şi femeile însărcinate 20 mg.
Surse de B3: drojdia de bere, lapte, grâu integral, alune, arahide, ouă, alune, cătină, curmale, prune, smochine, cereale ne decorticate, ciuperci.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu